民生貼士 又大又亮的蝦仁或?yàn)樗幬锛庸ざ��?/h1>

    導(dǎo)語(yǔ)：食品質(zhì)量安全的形勢(shì)越來(lái)越不樂(lè)觀了。看來(lái)以后要自己種植、自己養(yǎng)殖了，對(duì)什么食品能放心？
 蝦仁大家都熟悉，也愛(ài)吃，是咱餐桌上的常菜，什么干炸蝦仁啊，水晶蝦仁啊，那叫一個(gè)香。而且咱在買蝦仁的時(shí)候，都喜歡專揀那個(gè)個(gè)頭大，看上去新鮮發(fā)亮，透著光的那種，都覺(jué)得這種又大又亮，肯定好啊，今天，青島的一位高女士去市場(chǎng)上買了一些又大又亮的蝦仁回來(lái)包餃子，可是這準(zhǔn)備下鍋的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)，好端端的蝦仁怎么突然變成了橡膠皮了呢？

　　高女士反映，這些蝦仁就和橡皮膠一樣，根本沒(méi)法吃，還那么亮，不像真的顏色。

　　高女士給幫辦拿出了前幾天在海鮮市場(chǎng)上買來(lái)的蝦仁，高女士說(shuō)，當(dāng)時(shí)買這些蝦仁時(shí)并沒(méi)有仔細(xì)的查看，只是覺(jué)得顏色鮮艷，而且個(gè)頭也大，于是花了二十塊錢買了一斤。買來(lái)以后，準(zhǔn)備包餃子，兒媳婦就說(shuō)，這些蝦仁怎么覺(jué)得不對(duì)勁兒呢，彈性那么大。

　　高女士把買來(lái)的蝦仁包了餃子，可是就在吃完不久，一家人身體出現(xiàn)了反應(yīng)。高女士的丈夫就覺(jué)得身體不舒服，有些拉肚子了

　　高女士說(shuō)，一家人都很喜歡吃蝦仁，可是這蝦仁煮熟以后的樣子卻與往常買的蝦仁有很大的區(qū)別。吃著硬，好的蝦仁都軟，顏色也沒(méi)那么亮。

　　這些看起來(lái)樣子飽滿，亮晶晶的蝦仁究竟有什么問(wèn)題呢？幫辦帶著高女士的疑問(wèn)，來(lái)到了青島某海鮮批發(fā)市場(chǎng)一探究竟。在這家地下的批發(fā)市場(chǎng)里，散落著賣海鮮的攤位，幫辦詢問(wèn)了幾個(gè)攤位，卻都被告知沒(méi)有蝦仁。

　　這位攤主告訴幫辦，市場(chǎng)里面還有一些專賣蝦仁的，但質(zhì)量不好保證，喜歡的話可以去看看，隨后，幫辦來(lái)到了市場(chǎng)角落里的一些專賣蝦仁的攤位，幫辦在遠(yuǎn)處就看到，幾個(gè)人圍著桌子在剝著蝦仁，幫辦走近和他們聊了起來(lái)。攤主介紹，二十塊錢一斤，都是剛剝出來(lái)的新的。

　　幫辦提出想購(gòu)買更便宜的蝦仁，這幾位攤主打量了一下幫辦，隨后叫來(lái)了對(duì)面攤位的老板，這個(gè)攤主說(shuō)，想要便宜的，他們家有。隨后，這位女老板從攤位下的一個(gè)泡沫箱內(nèi)拿出幾袋用黑色塑料袋包裹的蝦仁，一打開(kāi)，一股刺鼻的氣味撲面而來(lái)。

    攤主說(shuō)，十四塊錢一斤，最便宜了。就是這樣的，剝好的。

　　幫辦看到，這些箱子里的蝦仁，大小均等，顏色鮮亮，顯得非常的新鮮。這位老板說(shuō)，他們家的蝦仁質(zhì)量絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題，隨后，幫辦買了一斤。離開(kāi)之前，幫辦提出，能否從她這里大量進(jìn)貨，老板看起來(lái)卻不想接這筆買賣。

　　老板說(shuō)，買這些就行，吃著好，再過(guò)來(lái)買吧。

　　幫辦在這家攤位上買了一包這種又大又亮的蝦仁，那么這種蝦仁里面究竟有什么貓膩呢？為什么會(huì)又大又亮，還有那么大的彈性呢？隨后，幫辦又走訪了兩家攤位，終于找到了一些關(guān)于這些新鮮蝦仁中藏著秘密。我們接著往下看。

　　隨后，幫辦又找到了兩家賣蝦仁的攤位，在攤位前看到，這種鮮亮的蝦仁就擺在攤位最顯眼的位置上，還沒(méi)等幫辦開(kāi)口，這位老板就主動(dòng)的推銷了起來(lái)。這個(gè)蝦仁很新鮮，剛剝出來(lái)的，絕對(duì)好吃，十五塊錢一斤

　　這位老板說(shuō)，蝦仁好的二十多，便宜的十四五錢就可以買到。幫辦發(fā)現(xiàn)，這些便宜的蝦仁反而色澤光鮮，質(zhì)地飽滿，而一些價(jià)格貴的蝦仁卻色澤暗淡，個(gè)頭不起眼大小也相差比較大。

　　看到幫辦對(duì)這些鮮亮的蝦仁感興趣，旁邊的這位攤主主動(dòng)把幫辦招呼了過(guò)去。她告訴我們，如果想要這種蝦仁，她可以幫忙加工。加上防腐劑就可以

　　這位老板說(shuō)，市場(chǎng)上的看起來(lái)新鮮的蝦仁大都是加了防腐劑，所以色澤才會(huì)漂亮。當(dāng)幫辦提出要看一看這種防腐劑時(shí)，這位老板這樣告訴我們。想要的話我可以幫你加，防腐劑都在家里，攤位上沒(méi)有。

　　這位老板說(shuō)，經(jīng)過(guò)防腐加工的蝦仁和普通的蝦仁是有很大區(qū)別的，加了防腐劑的蝦仁外觀亮麗，個(gè)頭飽滿，樣子很好看，銷路也很好，每天這種蝦仁都能賣出好幾百斤。隨后，幫辦在這個(gè)攤位上買了一斤蝦仁。幫辦走訪了四家攤位，買了兩家的所謂的新鮮蝦仁，那么這些蝦仁質(zhì)量究竟怎么樣呢？幫辦拿著買好的蝦仁找到了一家規(guī)模較大的海鮮攤位咨詢了一下。而得到的答復(fù)，卻讓幫辦大吃一驚。

　  攤主告訴幫辦，這種蝦仁一看就是發(fā)過(guò)了，用什么泡的，這得去問(wèn)老板，這種蝦仁那么亮，加了東西了。

　　這位老板看著幫辦買來(lái)的蝦仁，一眼就看出了這種所謂新鮮蝦仁里存在的問(wèn)題。而接下來(lái)，這位老板的話，更讓人大吃一驚。

　　原來(lái)，這個(gè)個(gè)大，發(fā)光發(fā)亮的蝦仁是經(jīng)過(guò)了防腐劑的處理了。那么這種防腐劑究竟是什么呢？這種添加了防腐劑的蝦仁吃了對(duì)人體有什么危害呢？咱老百姓在買蝦仁的時(shí)候又該如何鑒別呢？我們接著往下看。

　　“問(wèn)題”蝦仁能致癌 如何來(lái)辨別？

　　這位經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品批發(fā)的攤主告訴幫辦，這種蝦仁看上去發(fā)亮，是因?yàn)橛媚撤N東西泡出來(lái)的。這種東西吃了對(duì)人危害非常大，他們自己都不吃，太坑人。這位老板還說(shuō)，這種蝦仁價(jià)格便宜，色澤又好，很容易讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。新鮮的蝦仁哪有這樣的，這個(gè)都是發(fā)的，別吃最好

　   隨后，幫辦拿著買來(lái)的蝦仁又找到了一位從事海產(chǎn)批發(fā)多年的商家。幫辦事先并沒(méi)有告訴這位商家這些蝦仁的來(lái)源和價(jià)格，只是請(qǐng)求給鑒定一下。

　　商家說(shuō)，這個(gè)蝦仁很明顯是經(jīng)過(guò)了處理了，聞上去有一點(diǎn)刺鼻的氣味，應(yīng)該是用甲醛泡過(guò)。

　　你看，這個(gè)蝦仁看上去又大又亮，而且很新鮮，給人的感覺(jué)很好。但是這種蝦仁和真正的新鮮蝦仁還是有不同的。這位經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品生意多年的韓先生告訴幫辦，這種加工過(guò)的蝦仁因?yàn)橥庥^和價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，很容易迷惑消費(fèi)者。蝦仁價(jià)格比較便宜，個(gè)頭又大。很容易讓迷惑，這種蝦仁吃了對(duì)身體并不好。

　　幫辦在采訪過(guò)程中，其中的一個(gè)商家也承認(rèn)使用了“防腐劑”，韓先生說(shuō)，海鮮行業(yè)不法商販?zhǔn)褂米疃嗟姆栏瘎┘兹�，這種化學(xué)物質(zhì)具有強(qiáng)烈的致癌作用。隨即，幫辦從網(wǎng)上查閱了相關(guān)的資料，發(fā)現(xiàn)用“甲醛”浸泡蝦仁是屢見(jiàn)不鮮，用甲醛溶液浸泡之后的海鮮因蛋白質(zhì)凝固變得堅(jiān)韌而富有彈性，表面晶瑩透亮，捏起來(lái)不易破碎，能聞到淡淡的藥水味。而質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)該是無(wú)色透明，手感飽滿彈性很小，沒(méi)有異味。所以，對(duì)于而那些看上去個(gè)頭很大顏色過(guò)于鮮亮的，大家一定要仔細(xì)辨別謹(jǐn)慎購(gòu)買。

　　之前生活幫曾經(jīng)報(bào)道過(guò)福爾馬林泡刀魚，福爾馬林也就是甲醛溶液，當(dāng)時(shí)通過(guò)檢測(cè)，甲醛含量大大超標(biāo)，要知道甲醛的危害很大，裝修后都要晾涼，就怕吸入甲醛，人要直接吃了，確實(shí)是要命啊。由于氣溫太高這種蝦仁保質(zhì)期特別短，我們沒(méi)能對(duì)是否含有甲醛進(jìn)行檢測(cè)，不過(guò)根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，基本斷定就是甲醛溶液泡出來(lái)的。阿速也提醒廣大的市民，在以后購(gòu)買蝦仁的時(shí)候，一定仔細(xì)辨別，一看，個(gè)頭別太大，顏色別太亮，二捏，不能太有彈性，三聞，不能有藥水味。也希望當(dāng)?shù)毓ど滩块T加大執(zhí)法力度，讓市民們吃的更放心。