中國酒店用品產業的發展

    上世紀七十年代末，始無前列的改革開放拉開了帷幕，以經濟建設為中心的各項改革相繼展開，三十年來我國經濟不斷持續穩定增長，人民生活水平不斷提高，旅游休閑、文化交流、經濟往來不斷發展，對賓館、餐飲的需求也不斷增長，為酒店用品產業的整合、發展提供了一個難得的歷史發展機遇。

　　近幾年，我國酒店用品企業發展迅速，不斷引進國外先進生產設備和工藝，加大產品研發力度，產銷兩旺，實現了飛速發展。在產品結構以及生產工藝水平上得到長足發展，國內優勢資源得到有效利用，由于星級酒店主要集中在東部經濟發達地區，下游需求的集中帶動上游產業集中發展，國內規模以上酒店用品生產企業主要集中在長三角以及珠三角一帶，我國的酒店用品還是在國際市場上可接受和參加競爭的品種，目前主要出口歐美、東南亞等地區。現在各大公司針對酒店用品市場增長勢頭，正在加大資金投入，積極開發新技術、新產品，并且涉足高端市場的企業逐漸增多，行業競爭日益激烈。我國酒店業酒店用品細分市場逐漸擴大，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團化步伐加快以及酒店聯合重組不斷推進，特許加盟開始興起，國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進，隨著國內市場國際化步伐加快，快速發展的酒店業為酒店用品市場提供了利好支撐。2008年中國酒店市場有望達到5000億左右。在經歷了2008年的增長后，在2009年中國酒店市場規模將有小幅回落，但不會低于2007年的市場規模總量，2010年預計仍將保持增長態勢。中國酒店特別是星級酒店正大規模擴張，由此帶來的市場需求將會超越以往的任何時候，2007年中國酒店用品中廚房設備的市場規模在1000億元左右，客房用品的市場規模在1800億元左右。

　　目前，中國的酒店用品產業還存在一些不足，從技術水平看，國內企業的制造設備以普通酒店用品為主，產品檔次較低，僅有個別企業擁有生產條件和技術。產品的品種、設計與開發、應用水平，甚至產品標準的制定方面都相對滯后，特別是在智能化等高端酒店用品產品上自主開發能力不強。從人才與科技投入看，科技人才不足，特別是缺乏技術帶頭人。

　　在科研投入方面，國有企業經濟效益相對較低，基礎研究、技術攻關和新產品開發的投入不足，直接影響了創新能力的提高。民營企業大多處在發展的初級階段，技術開發能力較弱。從產品結構看，產品結構不盡合理，市場需求的高檔和酒店用品還大量依賴進口，而普通型酒店用品已出現低水平盲目競爭態勢，效率低下。部分品種開發能力弱，技術含量低、沒有形成規模效益和品牌優勢，缺少專業化生產和社會化配套體系。從管理和綜合服務看，企業的管理水平尚不能適應市場要求，信息化水平存在較大的差距。在產品質量、可靠性和勞動生產率等方面存在明顯差距，服務體系尚不健全，新的市場開拓、成套技術服務、快速反應能力等方面不能滿足用戶要求，特別是不能按期交貨成為用戶反映最多的問題，影響企業規模效應的形成和酒店用品品牌的樹立。如果這些問題能夠得到產業的認識和重視，并得以妥善的解決酒店用品產業將會有一次質的飛躍。

　　酒店用品產業受惠于經濟快速增長和旅游酒店業的持續走強，國內酒店用品行業迎來了黃金般的發展機遇。近幾年，一批酒店企業破繭而出，拓展出一片天地。珠三角以制造業著稱，是中國最大的酒店用品制造和出口基地。多家大型酒店用品專業市場匯聚番禺，將這一制造業優勢延伸至經營優勢，大規模、全品種、專業服務的“組團效應”凸顯，輻射力驚人2007年酒店市場規模已達到5000億元左右，2008年有望達到6500億元左右。同時經濟型酒店對酒店用品的個性化需求更為突出，這也將給酒店用品業帶來更廣闊、更具潛力的市場發展空間。中國餐飲業和酒店業在2007年出現了快速的增長，特別是經濟型酒店，出現了前所未有的全國擴張增長。中國經濟型酒店占整個酒店比例的10％左右，而美國經濟型酒店有5.4萬家，占整個市場的70％。2010年的世博會，預計日平均參觀量將達40萬人次，最高日平均需求量可達70萬人次，市場的需求量無限增大，現有的酒店數遠遠滿足不了。由此可見，旅游飯店業和酒店用品業迎來了新一輪的發展機遇，這些都給中國酒店用品業帶來了巨大的發展空間，同時也為中國酒店用品業的發展提供了廣闊的市場。

　　改革開放以來中國經濟持續快速發展，在各種有利條件的推動下，中國酒店餐飲業也得到了迅猛發展。在北京、上海、廣州、大連，五星、四星級酒店鱗次櫛比，聳入云霄，三星、二星級酒店更是不計其數，而據國家商務部預測，到2010年，我國餐飲業零售額將達到20000億元，餐飲業已經成為拉動消費、實現經濟增長、擴大就業的重要支柱。中國餐飲業的高速發展，也將極大帶動酒店業及其相關產業的蓬勃發展，為賓館和酒店設備及用品廠商提供了巨大市場。另外，我國酒店用品產業向外輻射的能力也不可忽視，此次，因美國次貸所引發并波及全球的金融危機，雖給酒店用品產業帶來了一些影響那也是有限的，但是，內需一直保持旺盛的，特別是廣州亞運會、深圳大運會、上海世博會和北京奧運后旅游潮的區域性拉動，對酒店用品產業的供需無疑是一個互補，中國的酒店用品產業的明天會更加美好。